Азербайджанский плов с бараниной и каштанами
Каштаны отварите в кипящей воде в течение ти минут, дайте немного остыть, затем каштаны очистите и пока отложите. Кишмиш замочите в теплой воде, затем обсушите. Рис басмати промойте и хорошо процедите. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте процеженный рис, перемешайте и обжаривайте 2 минуты, перемешивая. Влейте в сковороду куриный бульон, добавьте каштаны, соль, сахар, накройте сковороду крышкой и готовьте рис на медленном огне минут, пока он не станет мягким. Добавьте в рис кишмиш, барбарис, корицу, душистый и черный перец.
Шах-плов в лаваше, блюдо азербайджанской кухни, иногда еще называют «королевским» за эффектный внешний вид и оригинальный состав. А еще это блюдо готовят не на плите, как это бывает обычно, а в духовке! Рецепт шах-плова, конечно, простым не назовешь, но все приложенные усилия будут вознаграждены поистине потрясающим результатом. В состав блюда входит мясо если желаете, используйте курицу , рис, шафран, куркума, а также курага и, что довольно неожиданно, вяленая желтая слива. Чеснок не добавляют, видимо, царские особы его не очень приветствовали.
- Ингредиенты
- Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная.
- У нас в этом году была интернациональная Пасха.
- Оставьте фотоотзыв.
- С ЭТИМ БЛЮДОМ ЗАКАЗЫВАЮТ
- Потрясающе красивый и вкусный плов запеченный в духовке. Думаю ни один гость не устоит от этого чуда!
- Поздравляем, вы добавили первое блюдо в избранное.
- Шах- плов - гордость азербайджанской кухни!
- Как приготовить вкусный плов по-азербайджански
- Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
- Каштаны варим в кипящей воде 15 мин.
- Основные блюда. Любое блюдо.
Шах-плов, известный также как плов в лаваше, является одним из самых гордых и изысканных блюд азербайджанской кухни. Это блюдо представляет собой уникальное сочетание ароматного рассыпчатого риса, обильного количества сухофруктов и самого вкусного ингредиента — газмаха, хрустящей корочки лаваша, в котором готовится плов. Шах-плов готовится по разным рецептам в разных регионах Азербайджана, каждый из которых имеет свои особенности. Однако, все они объединяют общую идею — создание неповторимого вкуса и запаха, который невозможно забыть.
